Programa gastronômico “The Next Course” será lançado nos próximos navios da Classe Excel e também levará novos pratos e serviços às embarcações em operação
Por Redação Krooze
A Carnival Cruise Line, representada no Brasil pela Discover Cruises, apresentou o “The Next Course”, programa que marca uma nova etapa de sua estratégia gastronômica. A iniciativa reunirá restaurantes, bares, cardápios e serviços de refeições inéditos nos próximos navios da companhia, além de novidades nas 29 embarcações que já integram a frota.
O projeto terá como principais destaques quatro restaurantes que estrearão no Carnival Festivale, previsto para 2027, e no Carnival Tropicale, com lançamento programado para 2028. Os dois navios serão os últimos integrantes da Classe Excel.
Segundo Juan Fernandez, vice-presidente de Alimentos e Bebidas da Carnival, a estratégia busca combinar as experiências desenvolvidas para os novos navios com melhorias na oferta gastronômica disponível em toda a frota.
Novos restaurantes chegam à Classe Excel
Criado em parceria com o chef Emeril Lagasse, diretor culinário da Carnival, o Emeril’s Coastal Seafood será inspirado nas culinárias costeiras que influenciaram sua trajetória. O cardápio incluirá frutos do mar grelhados e clássicos da região da Nova Inglaterra, como bolinhos preparados com carne de caranguejo.
O Uku Lei Lei combinará influências havaianas com sabores asiáticos, enquanto o Fetaccine reunirá elementos das cozinhas italiana e grega, com pratos inspirados em ingredientes como feta e fettuccine.
Já o Bistro Musicale terá inspiração parisiense e oferecerá receitas francesas, como croissants, quiche, croque madame, sopa de cebola e steak frites, acompanhadas por uma programação musical.
Carnival Festivale terá bares inspirados em música
A oferta de alimentos e bebidas do Carnival Festivale será integrada à identidade musical do navio. Entre as novidades estará o The Spark, que terá coquetéis inspirados em músicas, um balcão em formato de guitarra e apresentações ao vivo.
O Mix será inspirado na música eletrônica. Já o Festival Grounds Coffee & Bar funcionará como cafeteria durante o dia e se transformará em um espaço de música e coquetéis à noite.
A companhia também pretende ampliar o conceito do Alchemy Bar, um dos bares mais conhecidos de sua frota.
Carnival atualiza refeições nos navios da frota
O “The Next Course” também promoverá mudanças nos restaurantes dos navios que já estão em operação. A Carnival ajustou os horários das refeições para atender aos hóspedes que preferem jantar mais cedo e criou o Express Dining, opção com três etapas e serviço mais rápido.
A modalidade foi pensada para quem deseja conciliar o jantar com espetáculos e outras atividades noturnas a bordo.
As atualizações dos cardápios consideram dados coletados a partir das mais de 100 milhões de refeições servidas anualmente pela companhia. Pratos conhecidos, como filé, costelas ao molho barbecue, coquetel de camarão, frango kung pao e bolo de chocolate, continuarão disponíveis.
Entre as novas opções estarão duo de cordeiro, Beef Wellington e lombo suíno envolto em bacon. Os cardápios também ganharão pratos como cogumelos portobello recheados, salmão grelhado, peito de frango e cortes de carne.
Cardápios serão adaptados aos itinerários
Outras mudanças incluem a ampliação das opções do Bagels at Sea e novos pratos no buffet Lido Marketplace, como frango com waffles. A companhia também prepara alternativas voltadas às famílias e pontos temporários de venda de milk-shakes nos navios da Classe Excel.
Os cardápios poderão variar de acordo com a duração e o perfil do itinerário. Cruzeiros mais longos terão opções adicionais de pratos reconfortantes, como bolo de carne com molho de bourbon e barbecue, fish and chips, sanduíche de frango frito e macarrão com queijo acompanhado por diferentes coberturas.
Segundo Fernandez, os novos pratos passam por testes a bordo antes de serem incorporados à frota. Durante o processo, os chefs avaliam porções, sabores e acompanhamentos para manter a regularidade entre os navios.
A estratégia gastronômica da Carnival será orientada por quatro princípios: oferecer alimentos saborosos, acessíveis, servidos no momento adequado e com padrão consistente em toda a frota.
Para mais informações, consulte seu agente de viagens!
Acesse nosso grupo de WhatsApp e siga nosso Instagram e LinkedIn para ficar por dentro de tudo sobre o mundo dos cruzeiros!
