O restaurante oferecerá menu francês refinado, com curadoria de chefs da Maîtres Cuisiniers de France e foco em experiência intimista
Por Redação Krooze
A Oceania Cruises, companhia de cruzeiros de luxo com foco em gastronomia e destinos, divulgou novos detalhes sobre o La Table par Maîtres Cuisiniers de France, seu novo restaurante com menu francês que estreia a bordo do Oceania Sonata.
Resultado de uma colaboração gastronômica, o La Table é o primeiro e único restaurante em alto-mar lançado com a aprovação da Maîtres Cuisiniers de France, instituição internacional dedicada à preservação e evolução da gastronomia francesa. Esse reconhecimento reforça o compromisso da Oceania Cruises com a excelência culinária.
Com proposta intimista, o restaurante terá capacidade para apenas 18 convidados e funcionará mediante reserva. A experiência combina técnicas clássicas da culinária francesa com harmonizações contemporâneas.
Experiência gastronômica exclusiva
A Oceania é a única companhia de cruzeiros com dois chefs da Maîtres Cuisiniers de France liderando seu programa gastronômico: Alexis Quaretti e Eric Barale. O menu será rotativo e desenvolvido em colaboração com chefs convidados da associação ao redor do mundo.
“Na Oceania Cruises, nossa dedicação à gastronomia está enraizada no aprimoramento contínuo e no respeito à tradição, uma filosofia que se reflete na Maîtres Cuisiniers de France. Por meio do La Table, os chefs Quaretti e Barale dão vida a essa colaboração, que representa uma celebração da herança culinária, da técnica e do luxo contemporâneo”, afirma Jason Montague, diretor de luxo da companhia.
Culinária francesa incorporada a bordo
Os menus incluem pratos da culinária francesa, como tarteletes de maçã Granny Smith com lagostim e linguado recheado com escargots, acompanhado de legumes e molho de vinho branco. Entre as criações autorais está o rolinho de batata com carne de caranguejo-aranha e caviar Sturia Oscietra. As receitas serão atualizadas continuamente pelos chefs e suas equipes.
“Este restaurante é muito pessoal para nós. Ele reflete valores como respeito pela técnica, valorização do sabor e compromisso com a excelência”, diz o chef Quaretti. “Inserido em um ambiente elegante e discreto a bordo do Oceania Sonata, o La Table proporcionará uma experiência memorável.”
Oceania Cruises e La Table
A criação do La Table reforça a proposta da Oceania Cruises de oferecer a “melhor gastronomia em alto-mar”. O espaço também será palco da experiência Dom Pérignon, com menu degustação de seis etapas harmonizado com três safras de champanhe.
Além do La Table e do novo conceito Nikkei Kitchen, o Oceania Sonata contará com dez espaços gastronômicos, incluindo o Grand Dining Room e restaurantes como Jacques (francês), Red Ginger (pan-asiático), Polo Grill (steakhouse) e Toscana (italiano).
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