Cardápios que contam histórias e destinos na nova era da culinária em cruzeiros
Por Sofia Kuhlmann
Publicado às 12h45
A gastronomia em navios de cruzeiro deixou de ser apenas uma necessidade e vem se tornando cada vez mais um dos maiores atrativos das viagens em alto-mar – uma experiência gastronômica. O que antes se resumia a restaurantes em um salões principais com horários fixos e cardápios padronizados agora se transformou em uma experiência muito mais livre e bem pensada.
Com cozinhas diversificadas, propostas inovadoras e experiências que podem rivalizar com os melhores restaurantes em terra firme, a culinária a bordo passou a ser tão marcante quanto os destinos visitados, oferecendo aos viajantes uma verdadeira jornada de sabores que combina exclusividade, personalização e imersão cultural.
Experiência gastronômica especializada
As companhias de cruzeiros andam valorizando cada vez mais a exclusividade, deixando parcialmente de lado o modelo tradicional de jantar coletivo, em prol de ambientes mais intimistas e pratos preparados sob medida. Os viajantes podem escolher quando, onde e o que comer, com opções que vão da alta gastronomia à gastronomia mais casual, mas sempre com toques que deixam a refeição única. Restaurantes de especialidade, muitas vezes comandados por chefs renomados, elevam o padrão com ingredientes premium, técnicas refinadas e harmonizações cuidadosas.
Gastronomia integrada aos destinos
Um diferencial marcante é a integração dos sabores dos destinos aos cardápios a bordo. Por exemplo, em roteiros pelo Mediterrâneo, massas artesanais, frutos do mar frescos e vinhos regionais são destaque, já no Alasca, pratos com salmão selvagem refletem a culinária local. Essa conexão com os destinos amplia a imersão cultural, transformando cada refeição em uma extensão da experiência em terra.
Experiências de luxo nos mares
Famosas companhias de cruzeiros investem em restaurantes de alto padrão, muitos deles supervisionados por grandes chefs – com estrela Michelin – para oferecer uma experiência gastronômica inesquecível. Confira algumas experiências a bordo:
Costa Cruzeiros
- Celebrando a culinária italiana, a Costa destaca o Archipelago, assinado por três grandes chefs: a maestria de Bruno Barbieri, a originalidade de Hélène Darroze e as experiências marinhas de Ángel León. O restaurante está disponível a bordo do Costa Favolosa e Costa Smeralda. O restaurante oferece massas artesanais com trufas, sobremesas italianas e harmonizações de vinhos.
Já o Teppanyaki leva a culinária asiática a outro nível, com preparações ao vivo que impressionam pela técnica e pelo sabor. E, reforçando as raízes italianas, a Pummid’Oro Pizzeria conquista com suas autênticas pizzas napolitanas feitas com mozzarella de búfala, em uma experiência que remete diretamente à tradição de Nápoles.
MSC Cruzeiros
- A MSC Cruzeiros também oferece uma grande variedade de experiências gastronômicas em seus navios, explorando cozinhas e estilos diferentes. Entre elas, assim como na Costa Cruzeiros, destaca-se o Teppanyaki, que funciona junto ao Kaito Sushi Bar, com menu assinado pelo chef Roy Yamaguchi. Para os amantes de carne, o Butcher’s Cut apresenta cortes premium de altíssima qualidade e um deliciosa expediência.
Crystal Cruises
- A Crystal Cruises destaca-se pelo seu luxo, com opções como o Umi Uma, assinado pelo chef Nobu Matsuhisa, presente nos navios Crystal Serenity e Crystal Symphony, com pratos japoneses-peruanos como black Cod com missô e Tataki de Wagyu. O Vintage Room, nos mesmos navios, oferece jantares privativos para até 12 pessoas, com vinhos raros como Château Pétrus e caviar Oscietra.
Celebrity Cruises
- Na Celebrity Cruises, chefs renomados como Daniel Boulud assinam o Le Voyage, com menus globais incluindo foie gras, lagosta e vinhos biodinâmicos. O Le Petit Chef, com projeções 3D e pratos sofisticados, está disponível em Celebrity Edge, Celebrity Apex, Celebrity Beyond e Celebrity Ascent. Restaurantes como o Fine Cut Steakhouse e o Raw on 5 oferecem cortes wagyu, ostras e caviar. O Dinner on the Edge, realizado no Magic Carpet, proporciona jantares ao ar livre no deck 13. Já o Blu, exclusivo para hóspedes AquaClass, foca em pratos fitness e vinhos sustentáveis.
Princess Cruises
- A Princess Cruises é reconhecida por prêmios como o Wine Spectator Award of Excellence. Entre suas experiências gastronômicas estão o Sabatini’s Italian Trattoria, com massas regionais italianas, e o Crown Grill, com cortes nobres como bife Tomahawk. O The Catch by Rudi destaca os frutos do mar.
- Ainda é possível viver uma 360: An Extraordinary Experience, com um jantar que combina alta gastronomia, tecnologia e entretenimento a bordo de navios Discovery Princess e Enchanted Princess.
Holland America Line
- A Holland America conta com um Culinary Council que inclui Rudi Sodamin e Jacques Torres. Restaurantes como o Rudi’s Sel de Mer, especializado em frutos do mar franceses e caviar, estão em navios selecionados como Nieuw Statendam e Rotterdam. O Pinnacle Grill, com cortes wagyu e vinhos selecionados, está disponível na frota principal, incluindo Koningsdam, que também abriga o Nami Sushi. O Morimoto by Sea, do Iron Chef Masaharu Morimoto, está presente no Nieuw Amsterdam, oferecendo fusão asiática com pratos como lobster pad Thai. Eventos como o Chocolate Teatime de Jacques Torres estão disponíveis em navios selecionados, como Eurodam.
Regent Seven Seas Cruises
- A Regent Seven Seas oferece experiências sofisticadas como o Chartreuse, com culinária francesa assinada por Olivier Rouvier, e o Prime 7, steakhouse com wagyu e caviar, presentes em navios como Seven Seas Explorer e Seven Seas Splendor. O Compass Rose, com menu personalizável e vinhos premium, é padrão em toda a frota. O Epicurean Perfection, em navios como Seven Seas Grandeur, inclui jantares com vinhos Château Lafite e aulas na Culinary Arts Kitchen. O Signatures, com pratos de Michel Roux, está em navios como Seven Seas Voyager.
Silversea Cruises
- A Silversea é conhecida por oferecer uma experiência baseada no conceito de imersão “S.A.L.T.” (Sea And Land Taste), e a ideia é integrar a gastronomia com a região visitada pelo navio. O La Dame, com alta gastronomia francesa, está disponível em todos os navios, como Silver Muse e Silver Nova. O Kaiseki, com sushi, sashimi e teppanyaki, também está presente em toda a frota. O Silver Note, inspirado em jazz, está disponível em navios como Silver Moon.
Com tantas opções de alto padrão e diversidade gastronômica, os cruzeiros se consolidam como destinos em si mesmos para quem busca novas experiências gastronômicas. Mais do que refeições, cada restaurante, cardápio e detalhe do serviço refletem a atenção e cuidado das companhias em oferecer momentos memoráveis!
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